水，化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。

水的作用

1、水对气候具有调节作用。

2、水是所有生命体的重要组成部分。人体中水占体重的70%；水是维持生命必不可少的物质。

3、水上人类的日常生活必备的物质。如炊事、洗涤、沐浴、清洁等等

4、工业生产离不开水。如原料用水、产品处理用水、锅炉用水、洗涤用水、冷却用水等等。

5、水利是农业的命脉。农业生产上，需要大量的水进行灌溉。