土豆什么时候传入中国的

土豆在16世纪时已传入中国。土豆原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史可追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部地区,在16世纪中期,土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲,而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。

土豆什么时候传入中国

土豆什么时候传入中国

1、土豆在16世纪时已传入中国。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区,与另一原产作物玉米合称为“并蒂开放的印第安古文明之花”。16世纪中期,土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲,而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。中国人食用土豆的历史相对短暂,新航路开辟后它才“西食东渐”,逐渐进入到中国人的食谱中。

2、清代,土豆的做法是打磨成粉,与荞、麦等主食一同烹煮,而后经过不断尝试与努力,烹调方式已日臻纯熟,既能糅合米面做成点心小吃,又能切成片、丝、块状作为主料或配菜,土豆历经三百年的传播,跨越明清两个朝代,才在中国落地生根,成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。

土豆的作用

土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜,其功效和作用表现在:

一、从中医食疗的角度讲,土豆性味甘平,入脾经,胃经,具有和胃健中的作用,对于脾胃虚寒所引起的食欲不振,消化不良,普通腹胀,腹泻,气短乏力的人来说,吃土豆是有一定好处的。

二、土豆具有解毒消肿的作用。

三、土豆营养价值非常高,含有丰富的碳水化合物,能够为机体提供充足的能量,同时对于减肥的人来说,土豆也是很好替代主食的一种蔬菜。四、土豆含有膳食纤维,能够刺激胃肠道的蠕动,改善便秘的症状。”

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