1、石灰水有消毒杀菌的作用，作为一种安全环保的低成本的食品添加剂，还没有替代品。2、石灰水广泛运用于实验室中，可以检测CO2（二氧化碳），也可以检验SO2（二氧化硫），把无色无味的气体通入澄清的石灰水中。如果溶液变浑浊，则表明该气体含CO2或SO2。

澄清石灰水

澄清石灰水是常见的化学试剂之一，常用来检验二氧化碳、二氧化硫等（生成对应的钙盐沉淀）。氢氧化钙沉淀提炼成形。

因为熟石灰在水中溶解度很小，故而新配的石灰水是浑浊的，必须经过过滤或者静置（澄清）这个过程才能得到清澈透明的溶液），即为氢氧化钙（俗名熟石灰）的澄清水溶液，呈碱性。